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半年制深造班 随到随学



半年制深造班

  【学习内容】

  理论:烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、厨房管理、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、 粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店礼仪、职业道德教育、成功学子经验介绍、毕业论文指导与答辩、餐饮业 就业指导。

  实践:烹饪基本功(刀工、锅工)、八大菜系传统菜品、卤水、地方特色小吃及地方名菜大菜、酒店特色菜、模 拟演练、食品雕刻、艺术拼盘等。

  【职业规划】

  以技能为主,强调动手能力,精通四大菜系经典菜品,培养能够独立上岗操作的实用人才。

  【就业推荐】

  入学即签订就业合同,定向推荐中、高档以上酒店工作

  【颁发证书】

  本校《结业证书》
  省厅《上岗证书》

  【学制】

  6个月(在校理论和实践相结合学习4个月,中、高档酒店实习2个月,共计6个月)



浏览数:16984 | 发布时间:2013-12-27
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