学校荣誉
教学场景 校园一角 学员活动
就业信息 就业分布 就业基地
雕刻作品 面点作品 西餐作品 每周一菜
搜索 按标题 按关键字
厦门校区 泉州校区 福州校区
当前校区:厦门湖里总
成才热线

点击即时交谈!
交谈QQ:569331568
点击即时交谈!
投诉QQ:843668688
网上报名 在线留言 投诉建议
专业设置
当前位置:首页 - 新闻资讯 - 开班信息 - 一年制大厨全能班 随到随学

一年制大厨全能班 随到随学


一年制大厨全能班

  【学习内容】

  理论:烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、西餐饮食民俗、酒店礼仪、计算机基础知识、职业道德教育、成功学子经验介绍、毕业论文指导与答辩、餐饮业就业指导。

  实践:烹饪基本功(刀工、锅工)、八大菜系传统菜品、卤水、整鸡脱骨、酒店特色菜、高档菜品制作、模拟演练、食品雕刻、艺术拼盘、高档干货原料涨发、中西面点制作、地方特色小吃及地方名菜大菜、大型艺术展台布置、药膳、素菜、西餐、日本料理、泰国菜、新加坡菜、台湾菜等。

  【职业规划】

  技能与理论并重,强调综合管理与动手能力,精通八大菜系经典菜品,具有餐饮实战管理能力的复合型实用人才

  【就业推荐】

  入学即签订就业合同,定向推荐三星级以上酒店工作

  【颁发证书】

  本校《结业证书》
  省厅《上岗证书》
  全国通用的中烹《中级资格证书》

  【学制】

  一年(在校理论与实践相结合学习8个月,安排到三星级酒店实习4个月,共计一年)

浏览数:35137 | 发布时间:2013-12-27
Copyright © 2010 福建省华南厨师学校 All Rights Reserved 闽ICP备09020521号 邮箱:hnzyjy@163.com
  • 厦门湖里总电话:0592-6026598
  • 厦门湖里总地址:厦门湖里大道78号(华光站)
 
  • 泉州电话:0595-22165118
  • 泉州地址:泉州市新华路象峰巷50号(开元寺西大门往南200米,新华路中闽百汇正对面)
 
  • 福州电话:0591-88081498
  • 福州地址:福州市台江区国货西路234号(五一路与国货西路交叉口,汽车南站东侧)
厦门湖里二校电话:0592-5617958 厦门湖里二校地址:厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦(石头皮山站)