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    食雕艺术是中国烹饪艺术中的一朵奇葩,它融绘画、雕刻和造型为一体而自成一格,别具意韵,具有较高的工艺美术价值,同时也是烹饪中刀工造型的最高表现形式之一。

    而近年来,食雕的发展很快,为了菜肴和高档筵席起了很好的美化的作用,同时人们对食雕的认识逐步转变,已重视食雕的食用性,使食雕成品即可观赏,又可食用。在国际性的高档筵席上,食雕艺术品不仅显示了中国烹饪的精湛技艺,体现了中华民族的高度文明,更展现了饮食艺术的无限魅力,受到世界各国贵宾的高度称赞。

    作为烹饪的一个重要环节,华南厨师培训学校自然也开设了“食雕艺术班”,主要为一些热爱食雕艺术的学生提供一个学习和展现食雕艺术的平台,同时也为社会培养一批能够适应高星级酒店的专业高端食品雕刻人才。

    对于初出校园的初中生、高中生,以及大中专学生,华南厨师培训学校为您推荐以下学习方案:

    推荐学习方案:食雕艺术班

 

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    【推荐理由】

    ▲ 该课程适合于各个基础阶段的学员,通过系统的学习食雕艺术的相关知识,掌握一定的食雕技法,培养自身的欣赏及创造艺术的能力;
    ▲ 该课程毕业可获得如下相关资格证书:
    本校《毕业证书》
    省厅《上岗证书》
    ▲ 对该课程的毕业生,我校可提供相关公共就业信息。

    【学习内容】

    ▲ 理论:食品雕刻的起源与发展、食品雕刻的原料及刀具介绍、雕刻技法、成品保养与应用、特殊原料的雕刻等。
    ▲ 实践:花、鸟、虫、鱼及亭台楼阁、龙凤、人物、瓜盅、猛兽等的制作及各类雕刻原料的应用。

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