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    烹饪,是我们中华美食之瑰宝!华南厨师培训学校继承和发扬了中华文明古国的饮食文化,并将其与现代饮食文化相结合,形成了一套不仅适应现代市场需求,也秉承了中华传统美食文化的精髓,更让烹饪文明古国奇葩再次在中华大地上绽放出璀璨的光华。

    烹饪专业上,学校根据学生的基础不同,设置了不同专业,主要有从零基础学起的“两年制王牌大厨精英班”、“一年制大厨全能班”,还有针对有些烹饪基础的学员设置的“半年制深造班”、“两个月强化班”、“家庭厨艺班”,还有面向餐饮创业及管理方面的“餐饮创业速成班”、“餐饮经营管理班”、“行政总厨班”,以及一些具有地方特色、区位特色的“特色班”、“泰国菜班”、“台湾菜班”等等,所设专业不仅齐全,更能满足不同年龄段和不同基础的学员的学习需求。

    对于初出校园的初中生、高中生,以及大中专学生,华南厨师培训学校为您推荐以下学习课程:

 

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    推荐一、两年制王牌大厨精英班

    【推荐理由】

    ▲ 该课程适合于零基础的学员,系统、完善地学习烹饪知识、掌握烹饪技法;
    ▲ 该课程毕业可获得如下相关资格证书:
    本校《毕业证书》
    省厅《上岗证书》
    全国通用的中烹《中级资格证书》
    全国通用的西点《中级资格证书》
    ▲ 该课程毕业生就业不用愁,我校要求学生入学前即签订就业合同,学生毕业后,学校定向推荐五星级酒店工作,并可在入学签订合同时指定就业酒店范围。

    【学习内容】

    ▲ 理论:烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、饮食风俗、酒店礼仪、计算机基础知识、职业道德教育、成功学子经验介绍、毕业论文指导与答辩、餐饮业就业指导、中国烹饪风味与流派、制汤技术、菜单的理解和出菜程序演练、饮食文化与八大菜系、装盘工艺 、调味工艺、欧亚菜系知识、 餐饮市场营销策略等。
    ▲ 实践:烹饪基本功(刀工、锅工)、八大菜系传统菜品、卤水、整鸡脱骨、酒店特色菜、高档菜品制作、模拟演练、食品雕刻、面塑艺术、泡沫雕刻、艺术拼盘、高档干货原料涨发、中西面点制作、地方特色小吃及地方名菜大菜、大型艺术展台布置、计算机操作(利用计算机网络知识提高美食素养)药膳、素菜、日本料理、泰国菜、新加坡菜、台湾菜、热菜制作、冷菜制作、北京菜、上海菜、西餐菜肴、特色菜制作等。


 
    推荐二、一年制大厨全能班

    【推荐理由】

    ▲ 该课程同样适合于零基础的学员,系统、完善地学习烹饪知识、掌握烹饪技法;
    ▲ 该课程毕业可获得如下相关资格证书:
    本校《结业证书》
    省厅《上岗证书》
    全国通用的中烹《中级资格证书》
    ▲ 该课程毕业生就业不用愁,我校要求学生入学前即签订就业合同,学生毕业后,学校定向推荐三星级酒店工作,并可在入学签订合同时指定就业酒店范围。

    【学习内容】

    ▲ 理论:烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻与冷拼艺术、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、西餐饮食民俗、酒店礼仪、计算机基础知识、职业道德教育、成功学子经验介绍、毕业论文指导与答辩、餐饮业就业指导。
    ▲ 实践:烹饪基本功(刀工、锅工)、八大菜系传统菜品、卤水、整鸡脱骨、酒店特色菜、高档菜品制作、模拟演练、食品雕刻、艺术拼盘、高档干货原料涨发、中西面点制作、地方特色小吃及地方名菜大菜、大型艺术展台布置、药膳、素菜、西餐、日本料理、泰国菜、新加坡菜、台湾菜等。

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