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    随着社会的进步,厨师行业越来越受到广大人民群众的重视,不仅从业人数急剧上升,厨师的社会地位也发生了翻天覆地的变化。

    首先,厨师是人类文明建设中不可或缺的一支重要力量。

    人无不饮食,而饮食则离不开厨师的劳动。同时,厨师的劳动更替千百万人解决了生活上的后顾之忧,从而使得人们有更多的精力投入工作、学习和娱乐生活中去,也将大量的劳动力从忙于家庭烧煮的事务中解放出来。

    其次,厨师是社会经济建设的促进者。

    厨师创造美食,满足社会消费的需要,从而增强人的体制,促进人的健康,保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时,在为消费者提供优质服务的社会效益中去,又为饭店获得经济效益。从这个意义上讲,厨师的劳动已成为引导消费者,推动经济建设的强大动力之一。

    最后,我国厨师是中国饮食文化的继承者和传播者。

    中国烹饪文化历史悠久、灿烂辉煌。但如此优秀的饮食文明和烹饪技术,靠谁去继承并发扬光大呢?当然要靠厨师,只有一批批既具有精湛技艺,又具备烹饪科学知识、艺术理论的厨师,才能成为中国烹饪文化的优秀继承人。

 

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