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  • 简介:
    【菜名】五品刺身
    【原料】金枪鱼:适量、挪威三文鱼:适量、虾:适量、牡丹虾:适量、章红鱼:适量、红白萝卜雕刻花一个和花一朵、柠檬切片:适量、芥末:适量、酱油:适量
    【做法】
    1、将金枪鱼,挪威三文鱼,虾,牡丹虾,章红鱼分别切片,虾肉去壳。刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度,鱼片的厚薄能充分体现原料… 详细>> 
  • 简介:
    【菜名】一口酥
    【原料】鸡蛋,黄油,面粉,猪油,糖,酥粉,芝麻圆子,鲜葱,味精,食盐
    【做法】
    1.将黄油、猪油放入快速搅拌2分钟,打软。
    2.加入白糖,打匀。一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀。
    3.倒进低筋面粉拌匀,逐个装入塔壳内,再放进烤盘。
    4.烤箱调至200℃预热10分钟,烤15分… 详细>> 
  • 简介:
    【名字】芒果白巧克力蛋糕
    【原料】白巧克力120g、 芒果4棵 鲜奶油120g、蛋5个、奶油70g、 沙律油28g、糖126g、低筋面粉65g
    【制法】
    1、白巧克力+鲜奶油煮化,蛋黄一个一个加入 
    2、奶油溶化+沙律油加入(1)中 
    3、糖+蛋白打至发泡 
    4、低筋面粉加入(3)中,拌… 详细>> 
  • 简介:
    【菜名】腊味双拼
    【简介】湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。
    【原料】腊猪肉200克 肉清汤25克 腊鱼肉200克 腊鸡肉200克 味精0.5克 熟猪油25克 白糖15克
    【做法】
    1、将腊肉、腊鸡… 详细>> 
  • 简介:
    【菜名】金牌木瓜酥
    【原料】熟木瓜1/2个(约150g)、普通面粉120g、低筋面粉100g、绿茶粉1茶匙(5g)、猪油 85g、绵白糖 20g.
    【做法】
    1、熟木瓜去掉果皮和籽,将果肉剁成木瓜果泥。
    2、普通面粉中加入猪油(40)、绵白糖(20)、凉开水40,揉成淡黄色面团,为油皮。
    详细>> 
  • 简介:
    【名字】马卡龙
    马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅,其外皮酥脆,里面柔软。
    【做法】
    1、将杏仁粉和糖粉混合,放入食品处理机里研磨2分钟左右。 
    2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛
    3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。… 详细>> 
  • 简介:
    【菜名】刺身三文鱼
    【原料】三文鱼5克,冰屑800克、鲜粽叶2片,芥末膏l5克、美极鲜5克、白醋5克
    【做法】制法
    1、将冰屑垫入盘中,洗好的粽叶垫在冰屑上。
    2、三文鱼切片,放在垫有冰屑的粽叶上。
    3、芥末膏、美极鲜、白醋拌匀,和三文鱼一起上桌即可。… 详细>> 
  • 简介:
    【菜名】冰镇澳洲珍珠鲍
    【原料】
    主料:澳洲鲜鲍鱼750克。
    调料:日本味淋酒100克,日本芥末。
    【做法】
    1.将鲜鲍鱼壳去掉,洗净,加入味淋酒、高汤用慢火煲制5小时,取出放凉;
    2.将鲍鱼入冰箱冰镇2小时后取出,在造型冰块上放鲍鱼即可上桌,吃的时候搭配日本芥末。
    冰镇澳洲鲜鲍鱼特点… 详细>> 
  • 简介:
    【菜名】蟹黄芥菜鱼唇
    【原料】
    水发鱼唇500克,干蟹黄50克,芥菜150克,鸡油15克,葱姜油80克,料酒、葱段各25克、味精10克,湿淀粉40克,盐4克,鸡汤800克。
    【做法】
    1.将鱼唇切成长4.5厘米宽2厘米的条,放在开水中氽透控去水分。
    2.蟹黄洗净去杂物,放入碗中加10克料酒… 详细>> 
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